味噌作りは寒の内が最高ね。

　

　今朝は、家を出るときの体感で、昨日より寒いんじゃないかと予測たのですが道端の温度計は、昨日より１度高い表示になっていた。
一瞬、温度計が壊れてるんじゃないかと思いました。今日も寒い一日になりそうです。



今年も味噌を作ります。
豆の収穫量に合わせて作っているので、今年は１５キロくらいつくれる予定です。
豆は黒豆を使用します。

まずは、豆を洗って水に漬けておく作業です。
味噌作りは、１日じゃできません。そして食べれるのは３年後です。
今年が２０１２年ですから３年後といえば、すです２０１５年に食べる味噌をこれから作るのです。