「ヨメナ」って何？

　早春の摘み草は万葉集に歌われ、古くから行われてきました。　中でも親しまれてきたものの一つにヨメナがあります。　ウハギ、オハギとも呼ばれるそうで、本州から九州にかけて分布するキク科の多年草です。

　道端や土手によく生えていて、繁殖力が旺盛で、肥よくな土地では成長すると１ｍにも達し、秋には薄紫色の花を付けます。

　春、若芽の根ぎわが赤みをおびているころが摘み時です。春菊に似た香りがします。　ほろ苦くて、アクが強いので、ゆでて水にさらしてから利用します。　細かく刻んで塩味をつけ、炊き立てのご飯に混ぜ込んだヨメナ飯は春のごちそうになるかな？　天ぷらや和え物もいいようです。

　栄養成分はカロテン、カリウム、ビタミンCが豊富に含まれてるようです。






おいらの今日歩いたデーターは、
◆歩数：４７８６歩
◆歩行距離：３．３０ｋｍ
◆消費カロリー：１６０．９ｋｃａｌ
◆脂肪燃焼量：２２．９ｇ
◆エクササイズ量：１．８
でした。