トンロー三連戦。

今日、習った料理。


鶏肉のパナンカレー炒め。

クン・パッポン・カリー（えびのカレー炒め、卵とじ）

ラープ・ムー（豚挽き肉とハーブのタイ風サラダ）

カオパット・クン（えびのタイ風チャーハン）


クン・パッポン・カリーは昨日行った「ソンブーン」のえびバージョンです。

このレシピを覚えたかったので、帰国後コース料理のメニュー決定です。

昨日行った「ソンブーン」より今日のレシピで自分で作った方が美味しかったです。


ワンディーのレシピは本当にすばらしく、（もちろんノン・ケミカル）

先生もつたない英語を一生懸命聞いてくれて、いろいろな方法を提案してくれたり、

本当に来て良かったです。

ただ授業料が高すぎますが、、、。


放課後、一旦ホテルに戻り夕方、トンロー地区に。

ここは目当ての店が近くに三件あり、４月に来た時ソンクラン（水掛祭り）の為、

休みで２度目の再訪です。


一件目、５５ポチャナー。

目当ては牡蠣の卵とじ炒め。

このメニューはずるいです。牡蠣だけでも美味しいのに、とろとろの半熟卵とあわせて

美味しくないわけありません。

もちろん美味しかったです。


二件目、バミー・ナム・プー（かに肉入りタイ風ラーメン）

普通に美味しかったです。


そして三件目、この旅、メインイベント級のパッタイ屋さん

ダムクンさんのパッタイ。

パッタイの屋台で、ベンツを買うほどの繁盛店。

ここは、やられました。

３０分ほどいましたが、オーダーが途切れるどころか、ガスも強火のまま

消すこともなくずっと鍋を振りっぱなし、（営業は朝方まで）しかも一品入魂すごい集中力。

まさにソウルフード！！

一時間、三件、計五食すでに満腹状態でしたが、すごく味のバランスがよく

本当に来てよかったです。

料理に対する姿勢を見れただけでも凄い収穫でした。

必ずまた訪れます。


一日４食作って、さらに放課後３，４件。

でも時間が足りないです。

だいぶ行ってみたい所は廻ったので、残り二日も有効に使いたいと思います。