女将さんが亡くなる３週間前、丁度ゴールデンウイークに入ったころでした。
朝、女将さんが私の携帯に、病院から電話をかけてきました。
「昨日外出許可で家に帰った時、裏口のところに芽が出かかったジャガイモが並らんどったから、今日はコロッケ作らなあかんよ。」
私もそのジャガイモは気になっていて、コロッケを作ろうと思い、肉屋に合挽きミンチを注文した所でした。
「もう、そのつもりで肉頼んだよ」
病院に居てもそのことに気が付いて気にかかるなんて、やっぱり母親ながらすごいなあと思いました。
ゴールデンウイーク中、コロッケは飛ぶように売れました。
女将さんの、自慢のレシピだったカレーコロッケ。
そして、亡くなる一週間前、女将さんはまた外出許可をとって、やりたいことがあるから、と家に帰ってきました。
どうしても女将さんがやっておきたかったこと、それは、ジャガイモを植えること、でした。
女将さんのジャガイモは、まだ収穫できないけれど、ご近所さんからジャガイモを沢山頂きました。
女将さん、今年は一杯コロッケ作ります。
というわけで、手作りカレーコロッケ、１個１０８円
明日、販売致します。
東海道 ５３次 ４７番目の宿場町
山菜おこわの会津屋
三重県亀山市関町新所１７７１０－１
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