クラウドの燻製 段ボール釜を公開 2012-03-03 12:37:48 | フード Food 燻製は毎年この時期、気温が比較的低い時期に作成しています。 夏や湿度の高い時期は気を遣う事が多くて敬遠しています。 基本的には段ボールを使っていぶしております。 毎回毎回試行錯誤しながら段ボール釜を改良しております。 作るものに依って釜の形状や大きさを変えているのですが、今回は卵と鹿肉の燻製を作った所を公開致します。 今回は手元に割と横長の段ボールしか無か . . . 本文を読む
