今日は、昼前から雪が降り出した。これから、結構、積もりそうだ。
息子は、雪止まないかな～と言っていたが、意を決して、ニンジン洗いに出て行った。
今、農園では、サツマイモの出荷が続いている。ハウスで貯蔵したものを出荷しているが、水分が抜けて糖度が増し、甘くおいしくなっている。
さて、このサツマイモ、ビタミンＣとカルシウムが多く含まれているのが特徴だ。
ビタミンＣは１００ｇ中３０ｍｇと、夏みかんと同等、豊富に含まれており、カルシウムは１００ｇ中３２ｍｇと、野菜の中でも多い方だ。
さつまいもはセルロース（食物繊維）が、多く、便秘に効果を発揮することはよく知られている事実だ。
ビタミンＣが、多いので、常食すれば美容効果も期待でき、また、ビタミンＣは白血球の免疫力を高め、かぜにかかりにくくする働きもある。
たかが、サツマイモ、されど、サツマイモである☆
