クレープの原材料（小麦・ミルク・卵）が日本のものと純度が違うため出来上がりの生地の旨みや香ばしさもやはり別物といえる。乳製品を材料（バター＆ミルク）とするクレープ生地には、スウィーツ系（甘味類）以外のものをトッピングする場合、魚介類より肉系の方がやはり相性がいい（チーズ、ハム類）。アツアツの香ばしい生地に、グリエールチーズをのせ、さらに熟成した生ハムのスライスを上乗せし、折りたたむ。熱いクレープ生 . . . 本文を読む
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