今年２回目の燻製作業。朝、玄関を出ると全体が真っ白な雪景色でびっくり。。やはり朝はまだ寒いです。
外にある燻製の釜に昨日のうちにチーズを仕込んでおこうか迷ったんですが、やめといてよかった。凍らせてしまうと台無しです。
この後速攻で釜にチーズを仕込む。もう一つの肉の釜に鶏肉を仕込みました。そこへ煙のおじさん=オーナーがやってきてスタートです
煙を仕込み終えると朝７時。だんだんおひさまが照りつけてきて、どんどん雪がとけていきました。昨晩は長野県大北地域（大町の方）に大雪警報が出たんですが、もう大丈夫ですね。
今日は珍しくケーキを食べました。先日ニジ・マスオ（♂）さんの誕生日を機に１台焼いたシフォンケーキ。
今回導入した新しいオーブンを使いたくて早速焼いてみると、結果は、いつものレシピなんですが仕上がりに違いが！ふわっふわで美味しいです
ついつい食べ過ぎちゃいそうなんですが、今回はそれを考慮して作ってます
いつもと同じレシピと書きましたが…実は一つだけ違う物を使いました。砂糖と同じ甘みを持つ〝ラカント〟を砂糖の代わりに使っています。砂糖に比べて価格が高いんですが、これいいですよ！糖質ゼロ・カロリーゼロの無添加の甘味料です。（天然♀）
外にある燻製の釜に昨日のうちにチーズを仕込んでおこうか迷ったんですが、やめといてよかった。凍らせてしまうと台無しです。
この後速攻で釜にチーズを仕込む。もう一つの肉の釜に鶏肉を仕込みました。そこへ煙のおじさん=オーナーがやってきてスタートです
煙を仕込み終えると朝７時。だんだんおひさまが照りつけてきて、どんどん雪がとけていきました。昨晩は長野県大北地域（大町の方）に大雪警報が出たんですが、もう大丈夫ですね。
今日は珍しくケーキを食べました。先日ニジ・マスオ（♂）さんの誕生日を機に１台焼いたシフォンケーキ。
今回導入した新しいオーブンを使いたくて早速焼いてみると、結果は、いつものレシピなんですが仕上がりに違いが！ふわっふわで美味しいです
ついつい食べ過ぎちゃいそうなんですが、今回はそれを考慮して作ってますいつもと同じレシピと書きましたが…実は一つだけ違う物を使いました。砂糖と同じ甘みを持つ〝ラカント〟を砂糖の代わりに使っています。砂糖に比べて価格が高いんですが、これいいですよ！糖質ゼロ・カロリーゼロの無添加の甘味料です。（天然♀）
