ランチの残りで。ミートチーズパン◎

こんにちは(✿´ ꒳ ` )
おうちcafé &bakery Arigoです(*´∀`*)


今日の朝焼き↓


昨日のランチに作った自家製ミートソースが余っていたので、惣菜パンに変身♪
ひし形成形のパン生地にミートソースとチーズをトッピング。

パン生地は太白ごま油を使い、成形時は薄めに伸ばし、軽めの食感に。

ふんわり&サクっとしたピザとパンの間のような感じです(*´∀`*)


余り物も飽きずに美味しく変身出来るのも手作りならではの楽しみです♪
失敗も多々ありますけどね(;^△^)

それもまたいい経験ってことで。

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繊細な口溶け♡バーチディダーマ

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おうちcafé & bakery Arigoです(*´∀`*)


今日のおやつに....と作った、来月のレッスンメニューの１つ。

バーチディダーマ↓



アーモンドプードルをたっぷり使ったホロホロくずれるくらい繊細なクッキーでチョコレートを挟みます。
今回は子供用に54%のミルクチョコを使用。
大人向けなら65%or70%で。
ホワイトチョコも美味しいですよ♡

レッスンの時にどのチョコレートがいいかお選び頂けます。

数年前まで名前すら知らなかったお菓子。
今では大好きなお菓子に。

バーチディダーマは別名:貴婦人のキス とよばれるそう。
唇の形に似てるから....とか、繊細な口溶けだから...とか色々諸説あるみたいです(*´∀`*)

イタリアらしい、オシャレで素敵な名前ですよね♡



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パリッもち♡抹茶ベーグル

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今朝は久しぶりにベーグルを焼きました(*´∀`*)
◎抹茶ベーグル◎



よく考えれば最近焼いてなかったな....

一時期スランプに陥り、ツヤが全く出なかったベーグル。
でも、原因追求しまた艶が出るようになりました♡


このベーグルは強力粉と白玉粉で作ります。
そのため、ふんわりの中にもっちり食感も味わえるんです(*´∀`*)


パリッもちっ♡艶
ベーグルならでは！！ですよね(✿´ ꒳ ` )

好き嫌いが分かれるパンではありますが、家族は好きと言ってくれるので嬉しい限りです(●∨ω∨●)



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胡桃とアーモンドのキャラメリゼ♡

こんばんは(*´∀`*)

おうちcafé & bakery Arigoです(●∨ω∨●)






思い立ったら即行動。
こう！と決めたらなかなか曲げない頑固者でもあります(;^△^)（笑）


そんな私。
夕飯の準備始めてたら、「あ、作りたい」って何かがおりてきて...（笑）
いそいそと材料計量し、夕飯と同時進行で作り上げたのがコレ↓



胡桃とアーモンドのキャラメリゼ。



なんか突然作りたくなったんです(o￣∇￣)
よく分からないけど。

ツヤ出しの蜂蜜は地元で有名な『長坂養蜂場』さんの『2代目の蜂蜜』を使いました。
もぉ、香りがたまらない♡もちろん味も♡
...つまみぐいも進みます（笑）



これを使って何を作ろうか♪そんなことを考えるのがとても楽しい(o´艸`)
ウキウキしちゃいます♡






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ちょっと一服。きな粉チョコチップクッキー◎

こんにちは。
おうちcafé & bakery Arigo です(●∨ω∨●)


今日からまた1週間がスタート。
子供達は今週木曜日が2学期の終業式。

朝の子供達が出かけた静かな時間も、もうすぐお預け(;^△^)
貴重な今朝の時間を使って一服。。。



『きな粉チョコチップクッキー』を焼きました。
今回は普通のきな粉を使って焼きましたが、黒ごまきな粉を使うととても美味しいんです♡
もちろん、コレも美味しいですよ(✿´ ꒳ ` )ﾉ

サクッと軽い食感に仕上がるクッキーです(*´∀`*)



教室ではパンの発酵時間や焼いている時間に、このクッキーのようなちょっとつまめる焼き菓子を食べながら少しお茶で一服していただこうと思ってます(●∨ω∨●)
お話ししてるとあっという間に時間たってしまうんですけどね(;^△^)



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