キール

【キール】

◎白ワイン…4/5

◎クレーム・ド・カシス…1/5

ワイン・グラスまたはシャンパン・グラス(フルート型)に注ぎ、軽くステアする。


フランス・ブルゴーニュ地方の都市ディジョンのキャノン・フェリックス・キール市長に由来したカクテル。


市長は、市の公式レセプションには、ディジョン特産の白ワインとクレーム・ド・カシスを使ったこのカクテルをアペリティフとして出してたそうです。


白ワインをシャンパンに代えると“キール・ロワイヤル”になります。


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