シェリー/ティオ・ぺぺ

シェリーはワインの一種なのです。分類上は、アルコール強化ワインとなります。


スペインの南部ヘレス地方でできる、パロミノ種のブドウを９月の始めに摘み取り、草のムシロの上で干して水分を蒸発させる。それにイエソという石膏を加えて圧搾機で搾り、発酵させる。イエソは果汁の酸度を上げる役割をする。


で!このシェリー、名前の由来とは!?


シェリーのの産地は、スペインのヘレス。ヘレスのつづりは“JEREZ”。これを英語読みにすると“ジェレズ”となります。これがだんだん変化して“シェリー”となったとか、、、

【ティオ・ぺぺ】

爽快でフレッシュ、切れ味の良い辛口が魅力のドライシェリーです。

スッキリした辛口なので、食前酒としてオススメの一本です。

ティオ・ぺぺ・フィノ（ティオペペ） 720ml【シェリー酒】
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世界の美女と「シェリーに口づけ」　ミッシェル・ポルナレフ（1971）