【一宮市】これだ製麺

寿司職人プロデュースのラーメン屋「これだ！！製麺」が一宮市にオープン！

店主は名古屋の某有名ホテルなどで長年経験を積まれた板前さんだそうで、

 

 

卓上の手作りのガリや、

 

 

サイドメニューのいなり寿司（ゆず&胡麻）など、ラーメン屋とは思えないクオリティの高さ！

 

 

メインの中華そばは、木の芽やお麩といった和の食材で彩られ、

 

 

低温調理チャーシュー、鶏チャーシュー、煮卵、メンマと、豪華なトッピング。

スープは鶏メインの動物系に魚介を合わせた滋味深い味わい。仕上げの追い鰹で香りを立たせる、ひと手間かけた繊細なスープです。

 

 

合わせる麺は全粒粉入りのストレート。やや太めでモチモチっとした食感です。

 

「目で味わい、舌で味わう」寿司職人ならではのまさに日本料理ような美味しい中華そばでした！

次回はぜひつけ麺の方も試してみたいですね。

 

 

• 住所   愛知県一宮市小信中島南平口91
• TEL   0586-64-7505
• 営業時間   11:00〜15:00  17:00〜11:00
• 定休日   月曜日
• 駐車場   あり

 

https://www.instagram.com/tiroteki

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