【ご参考】「惣重」＠長崎 / "Souju",Nagasaki

～顔の見えない日本料理～ 惣重(ソウジュウ)＠長崎 Googleガイドで 非常に評価の高いお店。 (※レビュー16件、☆4.8) リサーチしても シェフの経歴はミステリアス。 ※予約して訪れた当日も 　支配人の方がカウンター席で 　担当してくださるも、 シェフは 最後まで厨房(※暖簾の向こう側)で 調理に専念。 文字通り、 (料理人の)"顔が見えない"お店。 ※いただいただのは、ミニ . . . 本文を読む