【男の手料理】肉味噌＆軟白ねぎ / Yakiniku with miso

～男の手料理シリーズ～

今回の帰省で
最も多く作ったのが、
"肉味噌＆軟白ねぎ"丼★

【準備するもの】
・肉（生ラム、豚の粗挽肉など）


・軟白ねぎ


・お気に入りの味噌


【調理】
１．フライパンに油を引く
　→その時の気分でオリーヴ or ゴマ
２．「肉」を炒める
３．刻んだ「軟白ねぎ」を投入
４．火が通ったら「味噌」で味付け

完成～！！


※上記の写真は、
　ジンギスカン用の「生ラム」ver

しゃぶしゃぶ＆翌朝に
味噌を溶かした（豚汁ならぬ）
「ラム汁」が大好物なのですが、

強火で炒めた「味噌炒め」も
スマートに美味★

そして、
今回、初めて挑戦したのが、
「豚の粗挽肉」バージョン!!


炒める間に、
粗挽ならではの"脂"が
ジュワ～っと出てきて、

「軟白ねぎ」と
よくからまったところに、
味噌がじわ～っと染み込みます★

あ～、脂って大事だなぁ！笑

さっぱりと
ヘルシーな「生ラム」も旨し！


そして、旨みが重層的な
「豚の粗挽肉」も旨しっ！！

・・・その時の体調や気分で
作り分けすると、いいですね☆


【本日の準・主役】
→軟白ねぎ（函館産）


ゴールデンウィーク前、
ちょうどシーズンを迎え、
あちこちのスーパーで特売！！

"煮てよし、焼いてよし"
北海道の春のご馳走ですね♪

→味噌（愛媛・田中屋）


※これまでにも、
　カレーに用いたり(!!)
　
度々、ご紹介しているのですが、
そのまま生食でも美味しい、
"ご馳走"味噌★

・・・この味噌があれば、
他に何も要らない！？笑

【感謝】
肉も、ねぎも、味噌も、
オリーヴオイルも、
素敵な生産者さんに大感謝です♪

ご馳走様でした！！


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