カワハギの肝 2013年02月10日 05時27分06秒 | レシピ カワハギの肝 数年前から突然カワハギを食べることに目覚めました。 私は釣りはしませんので、お魚屋さんで買ってきます。おろすのが面倒なので、3枚におろしてもらって、アラも捨てないで持って帰ります。 身は当然刺身で食べますが、カワハギの醍醐味は肝醤油ですね。これがなかったら、それほどカワハギに関心が高くなかったかもです。 さてその肝醤油、作り方がわからなかったので、ネットで検索して試行錯誤。最 . . . 本文を読む
