白菜漬けのその後

白菜漬けのその後 白菜づけを作り続けていたら、大変なことになってしまった！（大袈裟モード） 自作白菜づけは、家庭内で相変わらず大好評。コツもわかってきた。塩漬けにして一晩重しを乗せて放置するのだが、このときにしっかり水を出すことが大事なようだ。本格的には、葉を干し、重しも調整し・・みたいだが、まだまだそのような高みのワザには程遠い。今はまだ浅漬けに毛が生えた程度。それでもおいし . . . 本文を読む