独走だな…昔から これからも…いろんな意味で。 脱現状。
今度の日曜日に、遂に、埼玉 オールドカーズマーケット行きが決まった。待ちに待ったって感じ。でもタイミングよく、休みが取れてよかった。
今回は、目的がもうひとつある。横浜の友人に会いに行くこと。思い出してみると、意外に古くからの友人なのかもしれない。もう何年でしょ？思い出せないくらいだよ。めっちゃ楽しみ。結婚パーティーに誘ってもらいながら、仕事がどうしても休めず、行けなかったのがいまだに悔しい。
あと、月曜もいつもどうり休みなのなら、ちょっと観光もしようかな・・・・・・。中華街とか、肉まんとか。でっかい肉まんガブ～食いついて中華街歩けば、肉まんの美味しさ倍増。
あとは・・・東京の移動販売車も見てみたい。行きたいカフェやレストランもあるが、予算がないので、まあほどほどにして帰る。
新幹線か車か迷ってるんだよね～やっぱ新幹線かな。ん～・・・・
あ！折りたたみ自転車持っていこかな。行動範囲がスペシャルに広くなる。
じゃまかな～
ここいらでは、少々有名な、カフェに行ってきた。ベーグルサンドを食べた。とにかく高いイメージ。（全てのベーグルサンドが８５０円以上）
値段が高いと、庶民の僕なんかは、・・・脳ミソが「これは高い食べ物だから、おいしくないはずがない。おいしくなきゃ損じゃん！ん～これはきっとおいしい！」という信号が発信され、正確な味覚が失いかける。そうなるとあえてダメ出しをしてしまおうと頑張ってみる。「この店、元々、○ーソンの後に作ったってバレばれやんか！」とか愛想がないネーちゃんやな～」とか。なんだか自分が貧乏くさくて情けない。
まあ、安いと、味がそこそこでも美味しく感じるってのは僕の持論。値段も含めて「味」と思う。高けりゃ美味しくてあたりまえ。高いからおいしく感じる場合もある。上記のようにね。事実、高い店のほとんどは美味いだろう・・・きっと。「安くて美味しい」って奥が深い。高けりゃいいってもんでもないし、安けりゃいいてもんでもない。そこがウデの見せ所だね。高くていい素材を使うか。そうなると定価も高い。また、普通の素材でいかに美味しく調理し、安く提供するか・・・・。
ん～両方、バランス良くやればいっか！？でも僕は後者だな・・・・。てか、いずれにしてもウデはいる。いい素材を安く仕入れるのもウデ。
僕は良い素材を買い込んで、いざ！っと思うと、大概は失敗する。力むとだめなんだよね。経験が浅いってことか！？いえいえ、ここまでくるとあとは勢いですとかなんとか。
そんなことははっきし言って別にどうでもいいのでございます。
問題はあと１、２ヶ月もすると納車されるであろうシトロエンが
今にも沈みそうなこの僕に、永遠の命を吹き込んでくれるかどうかなのでございます！
何も欲しくなくなって何かが足りなくなった
何も叫びたくなくなって何かが雄たけびをあげた！
要冷蔵１０度以下 （野狐禅「不完全熱唱」引用）
今日は地元の保健所にいってきた。休みの度に何かしないと間に合わない感じだから大変。それにしても今日は同じ用件の先客が多かった。３０分ほど待たされた。さながら人気アトラクションのようだ。
実は保健所は何度も来ている。調理師試験の手続きとか、今回の移動カフェのことについても、すでに３回目くらい。
今日はいつものお姉さんではなく、おじさん。
図面を広げて、人が違うのでまた１から説明した。
すんなりとOKがもらえると思いきや、なんと重大な追加事項が・・・・。跳ね上げの部分に開閉式の網戸かアクリル窓が必要なのだとか。とぼけちゃいけないよ～前回きたとき、お姉さんそんなのがいるなんて言ってなかった～なんてぼやくと、
仕込みも車内でやるのだから、特に必要性があるとのこと。まじっすか・・・・。
通常、移動販売は仕込み場所を別に設け、その仕込み場所も、飲食店バリの審査があるのだからしょうがなくも思う。
それに・・まあ・・うすうす必要性も感じていた。お客さんのイメージもあるだろうし、意識も高く見てもらえるなら、嬉しい。しかし、お客さんとの距離が遠くなってしまわぬよう、いいデザインに仕上げなくては！
もちろん手づくり・・・・メニュー同様ね（＾＾）頑張る
今週、遂にシトロエンHバンの整備が終わり、埼玉にあるオールドカーズマーケットに行けるかもしれない。なにせ、やっとここからが販売車仕様にする改造が始まるわけで、打ち合わせが必要なのだ。しかーし、休みが取れるかどうか、微妙・・・・なので、社長にまだ何時行くか、連絡が入れれない。ちなみに、現在、僕が勤めている飲食店の関係者は、僕がこの独立計画を押し進めているなんて、知る由もない。いいのか！？なんて思うだろうけど・・・・・・。まあ、いい。なんとか、そのうちね・・・（汗）その問題はさて置き・・・だから、休む理由など、とても言えない。
今日、ミラクルが！「○○さん、最近疲れてるみたいだから、１日余分にお休みを取りますか？」なんて言うもんだから、思わず、「はい・・・お願いします」と、いうことで、今週、なんとか行きます！埼玉へ！（僕、月曜の休みが多くて、オールドカーズも月曜定休。だから困ってたところにこのミラクル）
まだまだ運には見放されない（＾＾）
昼で仕事が終わったから図面を書いてる。ほぼ完成してるから、仕上げだけ。保健所とオールドカーズマーケットに見てもらう為。かなり悪戦苦闘した。予算内でサイズに合う機材探しが大変。しかし我ながら完璧！
今日の帰り道に撮ってみた。某有名陶芸家の自宅兼アトリエの門に無造作に数々の作品が並ぶ。買うと何万もするんだろうな…。昔の作風は、はっきり言って理解できなかったが、今の作風は好きだ。欲しい…
久々に音楽を聴いて泣けた。野狐禅のアルバム「ガリバー」。歌詞カードを片手に熟読しながら全て熟聴したのは、ブルーハーツ以来だ。聴くとなんとも言えない、懐かしくも新しい想いがこみ上げてくる感じ。すごく伝わってきてしまった。
基本的に僕はどんなジャンルでも好んで聴く。ただ、そのいろんなジャンルの中で苦手な楽曲やアーティストはあるけどね・・・
予約した代物はこのベーグル。半分に切って、クリームチーズ塗って、軽く？トーストして一口。美味いね、いい感じ(^-^)穴がしぼんでて 挟むにはいいかも。
ここ最近、近所に出来たパン屋がはやっている。今日５時に行ったらほとんど残っていなかった。僕が見せに入ってすぐに、他のお客さんが入ってきて「予約した○○ですが～」と言う。なんとお目当てを買うには予約がいるほどだ・・・・・。すごい。そのまま僕も予約をしてしまった。
こういう雰囲気どうだろう…車内の内装はそんなに大がかりに出来ないし、全部、自作になるからその範囲になってしまうが。でも、こういう事考えてるのがすごく楽しい。
僕は、こうして独立に向って突っ走っているが、今はまだ普通に働いている。実は資金がギリギリなのだ。はっきり言って客観的に見れば無理のある独立なのかもしれない。でも、それを承知で独立するというのもいろいろワケありなのさ。なんだか遠回りしたかもしれないし、このcafeを開業するのも遠回りなのかもしれない。けど今ここでやらなければ、何も始まらないという想いで、走り続けるしかないのだ～。
ここでは具体的な動機とか金額は伏せておこう。そのうち少しずつもらしていこうかな・・・
