納車からしばらじくたち、気分的にだいぶ落ち着きを取り戻しました。ほんと、皆様のおめでとうメールがとてもうれしく、感激です。なるべく近日中に、コーヒーでお返しできる日を創りたいと強く想う次第であります！
さて、そろそろドライブも回を重ね、だいぶ僕になついてくれた感のあるシトロエン。それもますます快調で、やはり、意思の疎通が肝心。毎日磨いてるからか、シトロエンも喜んだか。交差点のど真ん中。クラッチワークのミスでエンジンがストップ。あせる僕を励ますように、一発で再始動。再び走りだしたシトロエン。心なしかエンジン音がテンション高めに聞こえる。最近仲良し。いい相棒に恵まれたようです。
あ、そうそう。店内やすりがけ終了！明日からはやっと塗装。そのまえに運転席と店内の仕切りに壁つくんなきゃ。
早速、内装に取り掛かってる。まずはサンディング。ヤスリで擦りまくり。
仕事が終わると１６時。そこから帰宅して、約２時間、日没まで頑張ります。今日は４分の１くらいしか出来なかった。狭いとはいえ、一人作業はなかなか進んだ実感がわかない。明日もヤスリがんばろ。 え？２時間だけ？なんて突っ込まれそうだけどもう、へとへとだよ。
そういえば昨日、初Hドライブ。だいたい左ハンドルオーナーが初めてな上、重ステ＆３速マニュアル。大変大迷惑な運転を約３０分。ガソリンスタンド経由で行ってきました。
よけてくれた皆様、ありがとうございました。＾＾；助かりました。
なんだかナウシカのオウムに乗ってるみたいでした。
実際にも出ていないんだろうけど、でか過ぎてスピード感ってやつがまるでない。実際何キロで走行しているのかは不明。メーターが真っ暗でみえましぇん。＾＾；
とにかく、内装の塗装を仕上げないと・・・・・。
遂に明日に迫りました。納車が明日の午前中に。
いよいよです。
意外と冷静になってきました。というのも疲れました。
ちょっと息抜きしなきゃ・・・・・
エンジンとまってしまう。
しかーし納車されれば、内装を急ピッチで仕上げ、各保健所に申請しなきゃいけない。ここからは気合です。完璧なベルゲンを完成させます。
みなさんの前に出して恥ずかしくないようにしなくては！
頑張ります!
さて、いよいよ、わくわくドキドキから、緊張に変わってきました。
なにか、こう、例えるならば、大好きな子を初めてデートに誘って、その日その時を待っている時の気持ち。わかりますよね？
何度も何度も、自分は正しかったと自問自答し、大好きな子の気持ちを勝手に想像し、都合のいいように決め付け、自分を正当化する。そんなぐるぐるとした、台風にもよく似た自分の心境。はち切れる寸前まできています。
僕の想いよ！届け～！
では！カウントダウ～～～ン！！ツ～～～！
納車がいよいよカウントダウンに入りました。
今週、木曜日に納車です。
決定です。
遂にです。
独立を目標に脱サラして４年。構想から半年とチョット。このブログを立ち上げ３ヶ月。この間、幾度と無く諦め、挫折した・・・。
Xデーにまた一歩、大きな前進です。
みなさん、ご一緒に！「スリー！」
３、サン、SUN・・・・・
やっと名刺が出来上がった。企画校正からずいぶん時間をかけたわりに、われながら出来がよろしくない。これで営業活動をして、出店場所を作っていかなくてはならないのに。
紙質や、色もよくない。依頼した業者が融通のきかない、ところがまいった。こりゃないでしょ～すこしくらい手直ししてよ～って感じ。なので、早速次回は、依頼先変更。安ければいいってもんじゃーない。痛感。でもまあ、これはこれでアリということで使う。
これが速攻無くなる勢いで営業活動しろということですな（＾＾）
ショップカードも作るから、どなたか良いところ紹介してください。
条件は安くてそれなりに質が良い事。まあこれは当然といえば当然だな。
BERGENだって安くて美味しい。んだから。（そのはずです＾＾；）それくらい印刷屋さんもやってくれないと困ります。
クオリティーを追い求めるなら価格は高くなっても良い、なんてのはだれでもできるお遊びです。そこはプロですから、コストパフォーマンスも優れたものを追及しなくてはいけません。そのバランスで「良いモノ」って生まれるんじゃないでしょうか？「このデキならこれくらい出せる」という消費者の下を指す価格。これ満足度UPです。逆に「このくらい出したんだから、あのくらいデキはいいでしょう」こうなると厳しくなります。
まあ、全くの独り言で、持論で、独りよがり的な意見です。
こんなぶっちゃけ書き込んでもいいのでしょうか？まいっか。
営業開始しても僕は言いたいことはビシバシ言っていくと思います。
間もなく納車のシトロエンHバン。すでに、メンテナンスやら車検、修理等、いろいろお世話になりそうなので、僕の友人の整備工場にお願いすることを約束してきました。
旧車の国産車や、外車も扱い慣れてるので頼りになります。
ほんと頼もしい限り。
BERGENはみんなに支えられてるな～と想う。強くそう感じる。
思わず、遠くを眺めてしまいます。感動です。
最近、またエゴラッピンを聴く。この曲【色彩のブルース】は部屋を薄暗くして、コーヒーを揺らしながら、マッタリとするには良いと思う。エゴラッピンのアルバムはどれもお勧めなんだけど、この曲を聴かずしてエゴラッピンを語れないくらいの名曲。
BERGENでもエゴラッピンをよくかけると思う。てか、かけたい。みなさんにもこの雰囲気を味わってもらいたいです。
２００６芸術祭 名古屋造形芸術大学 
１０月６・７・８日
出店が決まりました！芸大生たちと組んでカフェを出店することになりました。
BERGENとしては、ドリンクメニューを全て任された形になります。ケーキやフード関係は芸大生たちの力作をお楽しみください。芸術祭を楽しみながら頑張りたいと思います。
みなさんのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。
詳細はきまり次第、随時、お知らせします。
今日は、以前お世話になっていたカフェのボスの紹介で、某有名ロースターメーカーとの商談をした。紹介なだけあって、BERGENのような小型店舗でもかなり良い感じな条件。この先、いろんな事を想定した場合、やはり頼りになると思い、ほぼ商談成立といったところ。あとは、どんな品を仕入れるか。
何をどれだけ言われても揺るがない僕なりのこだわりと、プライドがあるので、聞き入れる意見とそうでない部分がある。または、すでに考え尽くした結果をまた、突っ込まれる場合もあり、混乱しがちでなかなか大変だ。
独立・・・・・それは、僕が考える正しいこと、信じていることを、信念をもってこだわり、工夫し続ければ、必ず、沢山のお客様に満足して頂き、愛してもらえるお店、味、を造ることが出来る。そう、それが決め手なのだ。
なので、僕の道は未知なのだが、曲がりません。無鉄砲と呼ばれるだけあって、飛び出したら行ったきり、曲がりも戻りもしません。取り扱い注意といったところでしょうか・・・・。
この頑固一徹は遺伝なのでどうしようも無い。なぜか我が家系は自営業だらけ・・・・・。
何かあるのかっていうくらい・・・。
まあ、半歩前進といったところです。
