フジローヤル珈琲焙煎機導入決定！

念願の焙煎機がベルゲンにやってきます。 といっても受注生産なので三月末になりそう。

これでさらに更にさらーに美味しいコーヒーを皆様におとどけできると確信しております。ご期待ください！

数量限定で豆の小売り(店頭、通販)も始めます。



遂に「サードウェーブ」なベルゲンになれました！

あたくし的サードウェーブな店は

スペシャルティコーヒー、 珈琲焙煎機、 エスプレッソマシン、 バリスタ、 ラテアート、 V60(ハンドドリップ)、 スイーツ、食事、パン

これが北欧的サードウェーブな店です！(あくまで個人的感覚です。)

まさにベルゲンはそれです。 楽しくて仕方ないお店にして、皆様をお迎えしたいと心掛け、ひたむきに取り組んでたら、たどり着きました。

まだまだこれからなベルゲンですが、今後もよろしくお願いしますm(__)m

ラテアート

やはり、ツヤが良くなりました。 キメが細かく、食感、味ともに最高っす。

あーいまひとつ！

しかも少し溢してしまいました(^^;

大阪研修の成果はやはりなんといっても、さらにキメの細かいフォームドミルク。だんだん良くなります。


批判や中傷に負けじとさらにくだらないラテアートをアップです。

ベルゲンは突き進むのみでございます。

叩かれれば叩かれるほどベルゲンは成長し、全ての食品に対し技術を磨きます。

ストリーマーコーヒーの影響で、

変わったラテアートに挑戦しちゃう自分が笑えます。しかも下手(笑)

ストリーマーエスプレッソに！

せっかくの大阪市出張なので、澤田バリスタさんの大阪店に！

感動です。何がすごいかって、紙カップでこのラテアートは神です。

本日、大阪研修中です！

トーエイ工業さんにお邪魔して、バリスタ研修中です。収穫盛り沢山で、日々のおもてなしに生かしていきたいと思います！

定休日もお仕事楽しく！

みなさま！成人おめでとうございます！

四人みんなが新成人 。これからの日本を頼みましたぞ！

おめでとうございます！

またベルゲンをよろしくお願いいたしますm(__)m

ありがとうございます。 アップ遅れてすみません。(^^;

Happy birthday!

お誕生日おめでとうございます！

あれ、少し暗くなってしまいました。すみません(^^;

ケーキ、少し大きめになってしまったのですが、(お値段据え置きです)完食ありがとうございます！(^ー^)

また、ベルゲンをよろしくお願いいたします！m(__)m

春日井市民文化財団さんの

企画に参加させていただきます！

昨年に引き続きなので頑張ります！

できればこれ、恒例にしたいです。

画像は財団の方が撮影にご来店。

楽しみです！(^ー^)盛り上がりましょう！

例のアレですよ、

東京にコーヒー豆をシャンパンボトルに入れて売るショップがあるそうな。

元スタッフちゃんのおみやげっす。 のんだっす。 これまたガテマラだったんすけど、強めの透明感のある酸味が後味に。 ～ん～流行りな味だす。フレバーはオレンジ、カカオ、、、。勉強させていただきました。 ロースターのやりたいことが鮮明なコーヒー豆はのみごたえありっす。

only oneでnumber one だ！

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたしますm(__)m

冒頭は今年の抱負というか、テーマといったところです。

ベルゲンはガンガン飛ばして、ギラギラ燃え上がりますので、今年もどうか御愛顧をよろしくお願いいたします。


画像は新定番メニューの和風グリルチキンの明太子クリームパスタ、バター醤油風味でございます！