乳酸菌を活かす

今年は、天候不順のために野菜の出来が悪く、先輩百姓の経験からも予想外のことが起こっています。

今までの作り方を見直す必要を感じています。
気候の変化にも強い土つくりに徹すること…これに尽きます。

おおい参考にしているのが、農文協が発行している月刊「現代農業」。
最近、夫が既刊号を何冊も引っ張り出して読み返しています。

私は、じっくり読む時間がありませんが、昨年たまたま開いたページに、白ネギを作っておられる女性農業者の記事がありました。雨が多くて、白ネギがとけてしまう病気が蔓延していたころでした。その方は、お米の磨ぎ汁に牛乳を加えて乳酸菌を増やして、それを水で薄めてねぎに頻繁にかけています。病気知らずでしっかりとした白ネギが出来ているとのこと。
これなら、わたしも出来そう…そう思って早速作って、とけはじめていた白ネギに2回ほどかけてみました。病気の進行が遅くなったように感じました。予防的に雨上がりにかけておけば、病気は防ぐことが出来そうです。

近頃また、白ネギ以外の野菜にもちょこちょこ利用するようになりました。

2リットル入りペットボトルに磨ぎ汁を9分目ほど入れて、牛乳を足しておきます。作った順番がわかるように番号を書き、次に使うボトルがわかるように、印になる紐を掛けました。