メープルシロップ食べ比べ

メープルシロップには、カナダ政府が定めたランクがある。

エキストラライト、ライト、ミディアム、アンバー、ダーク。
初めに採れるのがエキストラライトで、透明度が高く、さらりとしていて上品。
下になるにしたがって色も濃くなり、味も香りも強くなる。

メープルシロップを使ったお菓子や料理を研究していると、
レシピによって、どのメープルシロップを使うとより美味しいかが分かってくる。

そのうち、どのランクのものも全て揃えて使いこなしたくなる。
そして今度は、自分だけでなく、教室の生徒さんや友達にも
少しでも安く提供できたらいいのに・・・といてもたってもいられなくなる。

そんなわけで、あらゆる会社のあらゆるランクのものを食べ比べ、
パッケージにもセンスがあるものを選んで、
直接輸入会社に交渉している。
もう、３社の方から見積もりを頂いている。
あとは味と値段のバランス、卸して頂く最低のロッド数。
なにぶん、紅茶とお菓子の教室を主宰している私に、
大量の在庫はかかえられない。

夜中もあれこれ考えを廻らせながら、
そろそろ決断しなくては・・・と考えている。
それにしてもメープルシロップは高い。
美味しくて身体に良くて、いい事尽くめなんだけど、
高いんだな~。
皆さん、美味しいメープルシロップ１本１６００円で買いますか?
美味しいのと安いのと、どちらを優先させましょう。。。
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