京都を旅した折に思いついた、おばんざいと紅茶の午後のお茶会。
今回も聞香遊びなども楽しんでいただきながら、
簡単な京風の一口小皿をご用意しました。
薔薇の花に見立てた優しい豆腐しゅうまい
お刺身湯葉
まずは水出しダージリンから飲んでいただきながら、始めます。
ちりめん山椒のご飯
甘納豆のスコーン
桜とお抹茶の京都の手作りチョコレート
生八ツ橋とラズベリーのクレープ巻き
抹茶のフロマージュブラン、金平糖
出し巻き玉子
天草で作った黒蜜寒天
ホイップクリームと大納言小豆を添えて
冷たく冷やして召し上がっていただきました。
お茶は宇治で探してきました有機和紅茶。
和のお食事によく合います。
最後は紅茶のほうじ茶ラテ。
アッサムティーをから炒りし、
ロイヤルミルクティーの要領で作っています。
香ばしくてほんのり甘くて、皆様に大好評でした。
もちろんお供は、和風のスコーンで。
サクサクふわふわをアツアツでいただきます。
乾燥しないように霧吹きをしてから
オーブンで温めて、皆様にお出しします。
おもてなしの心は、優しさと思いやりから。
甘納豆のスコーンにクロテッドクリーム、
大納言小豆のクリームをのせて♬
私の京風アフタヌーンティーのレッスンは、
楽しんでいただけましたでしょうか？
あなたの心は、しっとりしましたか？
ショッキングなニュースが飛び込んできて、
胸が痛みますね。
亡くなられた被害者とそのご家族に、
心よりお悔やみを申し上げます。
生かされていることに感謝して、
毎日を大切に過ごしたいものです。
