「９月１７日（土）」
「自転車屋の生き物歳時記」
「海の植物編」
「ヒトエグサ」
オイラの好きな
アオサの味噌汁などの
食用にされているアオサは
学名の
アオサではなくて
本当は
ヒトエグサって言うんですね～！
ヒトエグサ（一重草）は
アオサ藻綱ヒビミドロ目ヒトエグサ科ヒトエグサ属の海藻の一種である。
また
食用の「あおさ」「あおのり」の殆どは
ヒトエグサであり
食品として活用されている海藻である.
日本では
本州の太平洋沿岸から九州、南西諸島に
日本国外では朝鮮半島、中国南部に分布する。
冬季から初夏に潮間帯の岩上に生育する。
長さ４-１０cmの葉状の緑藻。
植物体が１層の細胞からなり、
このため一重草という和名がついている。
ヒトエグサは
同属よりも薄く柔らかく
形状はほぼ円形で、
成長するに従って放射状に裂けたり、
しわができる。
食用として一般的な食べ方は
乾燥わかめのように、
味噌汁やお吸い物など汁物の具にしての
食し方である。
あるいは、
卵焼きに混ぜたり、天ぷらにしたり、
海藻サラダの具にしたり、
煮詰めて佃煮にしたりと様々な料理に使用する。
沖縄県ではあーさー汁の材料とし、
あおさのことを方言であーさーと呼ぶ。
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オイラの好きな
アオサの味噌汁などの
食用にされているアオサは
学名の
アオサではなくて
本当は
ヒトエグサって言うんですね～！
ヒトエグサ（一重草）は
アオサ藻綱ヒビミドロ目ヒトエグサ科ヒトエグサ属の海藻の一種である。
また
食用の「あおさ」「あおのり」の殆どは
ヒトエグサであり
食品として活用されている海藻である.
日本では
本州の太平洋沿岸から九州、南西諸島に
日本国外では朝鮮半島、中国南部に分布する。
冬季から初夏に潮間帯の岩上に生育する。
長さ４-１０cmの葉状の緑藻。
植物体が１層の細胞からなり、
このため一重草という和名がついている。
ヒトエグサは
同属よりも薄く柔らかく
形状はほぼ円形で、
成長するに従って放射状に裂けたり、
しわができる。
食用として一般的な食べ方は
乾燥わかめのように、
味噌汁やお吸い物など汁物の具にしての
食し方である。
あるいは、
卵焼きに混ぜたり、天ぷらにしたり、
海藻サラダの具にしたり、
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沖縄県ではあーさー汁の材料とし、
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