「６月２１日（月）」
「健康に良い食べられる野草シリーズ」
「スベリヒユ」
スベリヒユ
（滑莧、滑り莧、学名: Portulaca oleracea）は、
スベリヒユ科スベリヒユ属の一年生植物。
代表的なC4植物としても知られる。
野菜として、
生または乾燥品を食用にできる。
スベリヒユおよびその近縁の種は
健康食品としても使われるω-3脂肪酸を
多量に含む植物として知られている。
日本では東北地方や沖縄で野菜として親しまれている。
主に若い枝葉を茹でてお浸しにするが、
アクが強いので水にさらして調理する。
山形県では「ひょう」と呼び、
茹でて芥子醤油で食べる一種の山菜として扱われており、
干して保存食にもされた。
また沖縄県では
「ニンブトゥカー（念仏鉦）」と呼ばれ、
葉物野菜の不足する夏季に重宝される。
ヨーロッパでは、
「パースレイン」という名でよばれるハーブで
食用にされ、
トルコやギリシャでは生または炒めてサラダにする。
夏に全草を採って根を除き、
水洗いして日干し乾燥したものは生薬になり、
馬歯莧（ばしけん）と称されている。
民間薬として
解熱、解毒、利尿や虫刺されに効用があるとされる。
生葉の汁は、虫刺されに直接塗る用法が知られる。
皮膚の湿疹や赤みのあるにきびには、
１日量５グラムの馬歯莧を、
６００ccの水で半量になるまでとろ火で煎じて、
３回に分けて服用するか、直接洗う用法が知られる。
冷え性や下痢しやすい人への服用は禁忌とされている。
古くプリニウスの『博物誌』では、
porcillaca として、
さまざまな傷病に効く薬草として紹介されている。
「ひゆ菜」「莧菜/苋菜（広東語：インチョイ）」
「chinese spinach」などの名で
流通している葉菜があるが、
これは別科（ヒユ科）のアマランサスの一種である。
＠サイクルプラザ・イレブン＠
●当店ホームページ
https://cycle-plaza-eleven.com
●サイクルプラザ・イレブン・Amazonマーケットプレイス店
http://www.amazon.co.jp
●チャーリー自転車・モバオク！店
https://www.mbok.jp/
●ブログ
自転車屋男２
http://blog.goo.ne.jp/charinko_2008/
よろしくお願いします。
「健康に良い食べられる野草シリーズ」
「スベリヒユ」
スベリヒユ
（滑莧、滑り莧、学名: Portulaca oleracea）は、
スベリヒユ科スベリヒユ属の一年生植物。
代表的なC4植物としても知られる。
野菜として、
生または乾燥品を食用にできる。
スベリヒユおよびその近縁の種は
健康食品としても使われるω-3脂肪酸を
多量に含む植物として知られている。
日本では東北地方や沖縄で野菜として親しまれている。
主に若い枝葉を茹でてお浸しにするが、
アクが強いので水にさらして調理する。
山形県では「ひょう」と呼び、
茹でて芥子醤油で食べる一種の山菜として扱われており、
干して保存食にもされた。
また沖縄県では
「ニンブトゥカー（念仏鉦）」と呼ばれ、
葉物野菜の不足する夏季に重宝される。
ヨーロッパでは、
「パースレイン」という名でよばれるハーブで
食用にされ、
トルコやギリシャでは生または炒めてサラダにする。
夏に全草を採って根を除き、
水洗いして日干し乾燥したものは生薬になり、
馬歯莧（ばしけん）と称されている。
民間薬として
解熱、解毒、利尿や虫刺されに効用があるとされる。
生葉の汁は、虫刺されに直接塗る用法が知られる。
皮膚の湿疹や赤みのあるにきびには、
１日量５グラムの馬歯莧を、
６００ccの水で半量になるまでとろ火で煎じて、
３回に分けて服用するか、直接洗う用法が知られる。
冷え性や下痢しやすい人への服用は禁忌とされている。
古くプリニウスの『博物誌』では、
porcillaca として、
さまざまな傷病に効く薬草として紹介されている。
「ひゆ菜」「莧菜/苋菜（広東語：インチョイ）」
「chinese spinach」などの名で
流通している葉菜があるが、
これは別科（ヒユ科）のアマランサスの一種である。
＠サイクルプラザ・イレブン＠
●当店ホームページ
https://cycle-plaza-eleven.com
●サイクルプラザ・イレブン・Amazonマーケットプレイス店
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●チャーリー自転車・モバオク！店
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自転車屋男２
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よろしくお願いします。
