☆郷土料理☆

秋田県の名物ハタハタ。今年もこの時期がやってきた。年々、漁獲高が減少しているので、漁業者は制限をして漁をしている。今年も、ずい分と漁獲制限がされているので、おいそれと食卓にはのぼらないほどの高級魚になってしまった。私たちが子どもの頃には、トロ箱が山積みになっていた。どこの家庭でもぬか漬けにして、冬の間にはこれでもか！これでもか！と言った具合に食卓にのぼったものだった。（笑）あの時代は、もう夢のまた . . . 本文を読む