キャベツ入りメンチカツ

毎日の献立って、ホント悩むところなんだけど

なぜか急にメンチカツが食べたくなり・・・
でも重いのはイヤで・・・
ということで、キャベツを入れたレシピで～す。

　材料　　（2人分）

　　キャベツの葉　・・大2～3枚（150g）
　　合いびき肉　　・・200g
　　卵　　　　　　・・1/2個
　　塩・こしょう　・・少々　　　　
　　
　　溶き卵　　　　・・適宜
　　小麦粉　　　　・・適宜
　　パン粉　　　　・・適宜



　作り方　

　　1.キャベツは固い芯を取って粗みじんに切り、ボウルに入れて塩小さじ1/2を振り、
　　　手でつかむようにしてもむ。
　　　しんなりしたら、水洗いして絞る。

　　2.ボウルにひき肉、キャベツ、卵、塩、こしょうを振り、粘りが出るまで混ぜる。
　　　等分して小判形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

　　3.揚げ油を熱し、からりと揚げる。

　　キャベツは少し大きめに切った方が歯ざわりがいいですよ～





毎日の献立、何かいいアイデアがあったら教えてくださ～い

豚ヒレ肉のベーコン巻き

皆さん、半端じゃないこの暑さの中、バテずにお過ごしですか？

これだけ暑いと何を作ったらいいのか毎日悩みます
正直食欲もないし、少々バテ気味・・・

かと言ってゆっくり休むことも出来ないし、
サプリとドリンクでどうにか頑張ってます
でも、食事はやっぱり大事で、無理してでも食べなきゃですよ～

これは夏向きのおかずです。
面倒そうだけど、作ってみたら意外と簡単
ソースがポイントです。





　材料　　（4人分）

　豚ヒレ肉　　　・・400～500g
　ベーコン　　　・・4～5枚
　青じそ　　　　・・10枚

　ソース
　　白ワイン　　　　・・カップ1/4
　　スープ(コンソメ)・・　　〃
　　生クリーム　　　・・　　〃
　　ブールマニエ　　・・大さじ1
　　　(バターと小麦粉を同量で溶いたもの)
　　塩、こしょう　　・・各少々


　作り方　

　1.ベーコンは縦半分に切る。
　　豚ヒレ肉は8～10(厚さ約1cmくらい)に切り分け、
　　塩、こしょうをして(1)のベーコンを周囲に巻き、楊枝で止める。

　2.フライパンをよく熱して油を入れ、
　　(1)をきれいな焼き色がつくまで焼いて器に盛る。

　3.(2)のフライパンに白ワインを注ぎ、アルコール分をとばして
　　スープを加え、ブールマニエでとろみをつける。
　　生クリームを加えてひと煮し、青じそを刻んで加える。
　　
　4.肉にソースをかける。






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豚バラ肉のマーマレード煮

毎日の夕飯のおかず、何にしたらいいのか困ってしまいます。

せっかく考えて買い物しても、いざ玄関を上がると
「何でこんなもの作ろうと思ったんだろ？」と面倒になる
とは言え、そうそう手抜きばかりも出来なくて。。。







　材料　　4人分

豚バラ肉　　・・300～400g
長ねぎ　　　・・3本
マーマレード・・大さじ2
しょうゆ　　・・大さじ2
塩　　　　　・・適量


　作り方　

1.豚肉は3～4センチ角に切り、多めに塩を振り30分ほどおく。

2.長ねぎは2センチ長さに切る。

3.豚肉の塩を洗い流して水気を拭き取る。
　フライパンで各面をじっくり焼き、流れ出た脂はキッチンペーパーなどで拭き取る。
　
4.鍋に(3)と長ねぎを入れ、水を2カップ加えて30分煮る。

5.マーマレードとしょうゆを加え、汁気がなくなってくるまで中火で煮る。






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