最近のお弁当（3/21～3/26）

しばらくご無沙汰していたお弁当画像です

変わり映えはしないんですけどね（笑）

記録ということで・・・

鶏肉の照り焼き　卵焼き　かにかまサラダ
ほうれん草のごま和え　根菜の煮物

サバの塩焼き　筑前煮　卵焼き　
ハンバーグ　フルーツ　ブロッコリーのソテー

チキンカツ　卵焼き　高菜炒め　
春雨とわかめの酢の物　ロースハム

酢豚　ミニオムレツ　ハムとキュウリのサラダ
さばのみりん干し

と、まぁサボった日もありますが、こんな感じです
そろそろ、お弁当箱を変えなきゃと思ってます。
が、何でもいいからと夫は言います・・・

でもね、どれも同じに見えるのは寂しいですもんね

チーズケーキいろいろ☆

まずはスフレチーズケーキ

ここ数日、チーズケーキ作りに夢中です
あーでもない、こーでもない、と。。。
材料の配合変えたり、焼き方変えてみたり・・・
私何かに憑かれてるんじゃ・・・（笑）


そして次はフォンダンフロマージュ☆

フォンダンショコラのチーズ版とでも言いましょうか。

とろーり半熟加減はいいんだけど、生地が硬い・・・　却下！！

と、まぁここまでは王道のレシピ。
可もなく不可もなく。

次はちょっと冒険してみました。

湯煎で焼くべきスフレチーズケーキを湯煎せずに焼いたらどうなるか？！
ジャーン

写真の感じ、いいでしょ！
でもこれがピークです

とりあえず膨らみますが、時間が経つとしぼみます（笑）
なんとなく予想はしていたんですけどね・・・
実際目の当たりにすると「なんだ？これ」一人で笑いました。

こうなると、私の闘志がフツフツと

レシピは確立したらＵＰしま～す。

簡単でおしゃれ☆ブルーベリーのトライフル☆

今日は薄手のコートで外出できるポカポカ陽気です

単純なもので、
暖かくなってくると、ちょっと冷たいデザートも欲しくなってきますよね～
そこで簡単に出来るスイーツはいかがですか？

キンキンに冷たくなくておもてなしにもかもです。


チーズとブルーベリーが嫌いじゃなかったらおススメです。





　材料　　（4～5人分）
　　
　ブルーベリー(生または缶詰）・・150g
　カステラ(市販品)　　　・・4～5枚
　クリームチーズ　　　　・・100g
　プレーンヨーグルト　　・・200g
　グラニュー糖　　　　　・・40g
　あればミントの葉　　　・・適量


　作り方　

1. クリームチーズは室温にもどしてやわらかく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
　 ヨーグルトを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

2. カステラはひと口大の角切りにする。

3. 器にカステラ、ブルーベリーを交互に入れ、(1)をたっぷりかけてあればミントの葉を飾る。





今回、ミントの葉なしです。。。

でもこれだけで出来上がります

写真は前回作ったものを使いました。
これがいちばん良く撮れてたので・・・ご了承下さい

ホワイトデーにシフォンセット♪

しばらく更新が途絶えてしまい、
コメントのお返事も遅くなってしまいました。。。

日曜日から昨日のお昼頃まで、胃腸炎で嘔吐が続き何も食べられない状態で
水を飲むのも怖くて・・・

昨晩からやっと少し食べられるようになりました。
感染性の病気ではなかったので一安心。
どうも疲れからのようです。
気候の変化も激しいですし、皆さんもお気をつけくださいね。

さて、バレンタインデーに夫がチョコを頂いて来てたので、
そのお返しにシフォン3種類焼いてセットにしました
それだけでは殺風景なので市販のフルーツキャンディを一緒に。


シフォンは土曜日の夜に全て焼いていたので、あとは詰めるだけにしてありました。
昨日午後からせっせと袋詰め

桜のシフォンに紅茶、コーヒーマーブルの3種類。

コーヒーマーブルは写真撮り忘れてました

なので紅茶だけ写真ＵＰです。

アールグレイの紅茶液と茶葉を混ぜ込んで香りはです。

お返しをもらう方からすれば、
ブランドのチョコやお菓子の方が良かったのかもと思いながら・・・
せっかく材料も用意してたし、
桜のシフォンは、製菓材料店の社長さんに「パーフェクトの出来栄え」と褒めて頂けてたし、
ホントに美味しかったから食べて欲しかったんですよね。。。

そこらへん、どうなんだろ。。。

ジャムいろいろ☆

いつもトーストはマーガリンだけだけど、
たま～にジャムも食べたくなるんですよね


いろいろ作った中で食べてもらったみんなに評判の良かったのが
キンカンのジャム

私もこれがダントツだったなぁ


そして、色合いの点で緑がほしいと思って作ったのが
キウィのジャム

意外と美味しかった～
けど、柑橘系で作るよりも甘みは抑えた方がいいみたい。


そして定番の
イチゴジャム

もうちょっときれいな色が出ればよかったなぁ。。。
ただ、粒は大きいまま残すようにしました





　材料　


それぞれ500g（正味量）
グラニュー糖 150～200g（果物の甘さによって味をみて加減）
レモン汁 少々

　作り方　

1.　全てを鍋に入れて火にかける。

2.　沸騰してきたら、丁寧にアクを取る。

3.　とろみがつく程度まで煮る。
　　（硬さは好みで加減して）


今回、ペクチンは使ってません

ちなみに、あるＴＶ番組で知った情報ですが、
ジャムは強火で短時間で煮るのがコツだそうですよ～～