いわしの梅しそ揚げと、孫ちゃん初公開☆彡

テレビを見てたら、いわしを使った料理をやっていて・・・

急にいわしの天ぷらが食べたくなりました

さっぱりと梅干を使って・・・と。

今一つ、梅とシソが入ってるのか？な感じの画像ですが
天つゆでいただいたら美味でした～～


手開きしたいわしの上の大葉をのせ、つぶした梅干を塗ります。

　　

くるくると巻いて楊枝で止めれば下準備ＯＫ

　　


あとは天ぷらの衣にくぐらせて揚げれば出来上がり～～

暑いから揚げ物は敬遠したいところですが、
二人分のわずかな量ならそれほど大変でもないので

そして先日、息子夫婦が孫ちゃんを連れてやって来ました。

１歳と３か月のやんちゃ坊主です

　　

ティッシュペーパーを次々に箱から取り出し、
ボタンの多い電卓を持って離さず（壊れてたので持って帰らせました）
手の届くものは出しながら歩き回ります。

目の離せない時期ですね～

アジの香味フライ＆ピーマンの肉詰め

今月はなかなか更新できてな～～い

写真だけは溜まっていってる。。。

急に鯵のフライが食べたくなって早速お買い物へ
ドライパセリがあったので、パン粉に混ぜて香味フライに。

　

付け合わせは、人参とコーンのグラッセ
ワンタンのスープです

　　

　　


ごくごく普通のメニューですね
人参とコーンのグラッセは冷凍保存してお弁当のおかずに

　　

そして次は別の日の献立～

何の変哲もないピーマンの肉詰め（笑）

ただね・・・ひき肉と一緒にあるものを混ぜてます

　

これ、わかります？　小豆です

数週間前にTV「ナイナイアンサー」で、
ダイエットできるスープとして“小豆スープ”が紹介されてたんです。
早速真似しましたよ（笑）
そして毎日続けてます。

で、スープ作った後の小豆がね・・・
さすがの私も毎日あんこを作るわけにもいかず、
ちょっとひき肉に混ぜてみました。

　　

気付いたかどうかはわかりませんが、夫は黙って食べてましたよ～
いまだに中身は明かしてませんが

そしてミートソースにも使ってみました。
こちらは全く肉を使わず・・・

　　

すぐには使わないので、とりあえず冷凍に。

　

味はね、ミートソースです（笑）
食べた夫の反応が気になりますが、それはまた後日話しますね～～

娘に小豆スープのことを話したら、

「そういうこと、すぐ試すよね」と

でも、小豆のポリフェノールは、赤ワインよりも多くて、
コレステロールを体外に排出する効果もあるんだってよ。

だから、しばらく続けるわ

ただ・・・残った小豆の利用法、知ってる方は教えてくださいね

最近の晩ごはん・・・ふぐ鍋＆マグロのハンバーグ

今週に入ってからの晩ごはんで～す。

日曜日、とらふぐのアラをたくさん頂いたので、
カレーも残ってはいたけれど、「ふぐ鍋」に決定～

　

皮は湯引きして千切りに。　ポン酢でいただきました。
ふぐ鍋って本来は、あまり野菜を入れないんだろうけど、
野菜食べたいから入れちゃいます

　

　　

翌日の朝は雑炊で全て平らげました。

下関に住んでたって、なかなかフグは食べられるものではないので、
こういう頂き物は有難い


そして昨晩は、以前頂いて冷凍していたマグロを使ってハンバーグに

　

豆腐と刻んだ青じそを練りこんだハンバーグは、
ポン酢とおろし大根で

付け合せは、和風明太子パスタと千切り野菜です。

　

あとはコーンスープ（市販品）とフルーツ入りヨーグルト

　

いつもいつも料理ネタばかりでごめんなさいね

カリフォルニアロールと今日のお弁当

今日はとっても天気はいいんだけど、まだまだ寒い
もう少しの我慢だろうけど。

さてさて今日の料理は・・・

友達に教えてもらった「カリフォルニアロール」

この時期に作るには、見た目がちょっと涼しげかもだけど
でも美味しいからいっか

あとはお吸い物に小鉢でもあればＯＫかな。


そして、
何の変化もないお弁当



照り焼きハンバーグ　卵焼き　スパゲティナポリタン
シューマイ　かまぼこ　にんじんグラッセ

ご飯に振り掛けてるのは、山口県萩市、井上商店の「しそわかめ」。



これは夫がお気に入りの「わかめふりかけ」
飽きるんじゃないかと思いつつも毎日お弁当に振りかけてる

でも、これは結構人気があってお取り寄せする人もいるんだとか・・・
このあたりのスーパーでは普通に売られていますが

ぶり大根

今の時期の定番料理ですよね～

洋食もいいけど、こんな和風おかずも大好きです
何よりご飯がすすむ。。。私の場合、すすんではいけないですけど（笑）

まずはレシピから


　材料　

ぶりのアラとカマ・・400～500g
大根・・大1/2本
しょうが・・1かけ

砂糖　・・大さじ3
みりん・・大さじ3
しょうゆ・・カップ1/4～1/2
あれば、ゆず

　作り方　

1.　ぶりのアラとカマは水で洗い熱湯にくぐらせて水に取り、血合いをウロコを取り除き、水気を拭く。
　　
2.　大根は乱切りにし、ショウガは千切りにする。

3.　鍋にぶり、大根を入れ、かぶるくらいの水を加え強火にかける。
　　沸騰したら弱火にしてアクと泡を丁寧にすくい取る。

4.　しょうがの千切りを入れ、みりん、砂糖を加えて落し蓋をし、中火で約10分間煮る。

5.　分量のしょうゆを少し(大さじ1程度)残して加え、再び落し蓋をして弱火で煮汁が1/3量になるまで煮る。

6.　最後に残しておいたしょうゆを回しかけ、ひと煮立ちさせる。
　　千切りにしたゆずの皮を散らす。

今日は掃除の後、お菓子のラッピンググッズの整理をしてみた。
100均に行く度に、少しずつ買ってきた箱や袋。。。
ほんの一部ですけど、近々使うであろうもの達です。