上海路の「富貴楼」で牛バラ飯

明治の初め頃、現在の中区尾上町付近に「富貴楼」という料亭がありました。女将の「お倉」は、この料亭に通った伊藤博文、大隈重信、岩崎弥太郎、清水次郎長などと親交があり . . . 本文を読む

西門通り「大珍楼」の肉まん

大珍楼（西門通り） 【価格】１００円 【重さ】６０ｇ 【直径】６ｃｍ 【具材】肉・キャベツ（？） 【特徴】「皇朝」の肉まんに匹敵する価格と小ささ。ここでは「肉まん」と言わず「ブタマン」という。さらにその前に修飾語がついている。「復刻版　幻香港ぶたまん」と。 　店頭の貼紙に５つのこだわりが書かれていた。 　１．作ったその日に販売 　２．冷凍庫には保存しない 　３．こだわりのフワフワの皮 . . . 本文を読む