西門通り「大珍楼」の肉まん

大珍楼（西門通り）
【価格】１００円 【重さ】６０ｇ 【直径】６ｃｍ 【具材】肉・キャベツ（？） 【特徴】「皇朝」の肉まんに匹敵する価格と小ささ。ここでは「肉まん」と言わず「ブタマン」という。さらにその前に修飾語がついている。「復刻版　幻香港ぶたまん」と。 　店頭の貼紙に５つのこだわりが書かれていた。 　１．作ったその日に販売 　２．冷凍庫には保存しない 　３．こだわりのフワフワの皮 　４．ジューシーな肉汁 　５．香港職人の手づくり 　独特の風貌で、頂上はキッパリとした渦巻き状。独特の風味があるようだが、小さすぎて判別不能。 　専用の共通の包み紙使用。

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