創作中華「愛香楼」で豆を使ったコロッケが

　
　ずっと気になっていた「愛香楼」の香港式コロッケを、とうとう食べてきました。店頭の写真を見ると、それなりの大きさのものが２個で６８０円となっています。
　この看板を見るたびに、いつか食べてみたいなあと思っていたのですが、先日その機会があり、やっと食べてきたというわけです。

　普通、コロッケといえばジャガイモ、ひき肉、玉ネギを主な材料とし、これらを衣で包んで揚げるという手順を踏んでいます。
　しかし、ここの香港式コロッケはどうなんでしょう、香港式ですから何か違うのでしょうね。楽しみ

　まずは麒麟ラガービールで喉を潤します。５００mlのビンが４８０円です。一気に１本いってしまいました。
　ほかにも青島ビール（４５０円）、日本酒（６００円）、サワー類、ワインなども取り揃えられています。２本目に突入したところでコロッケ到着。
　思ってた以上に小さい！　真っ白なお皿にソースが敷かれ、その上にコロッケが２個乗っかっています。　でも、よく見ると普通のコロッケの衣ではありません。拡大してみましょう。

　↓こんな風になっています。

　コロッケ本体の周りを、さらにレースのような衣が覆っているのです。

　１個が一口で食べられるほどの大きさ、いや小ささですから、ポイとお口の中に放り込んでしまいたくなりますが、１個３４０円ということを思い出し、まずは端から５ミリ程度のところまで噛み下ろしてみました。
　このレースのような衣が、歯と上顎に心地よいサクサク感を与えてくれます。そして噛み取った小片の中はクリーミーでねっとりした状態です。これはジャガイモではなく緑豆を磨り潰して練ったもの。なかなか美味しいです。
　さらに、その中にサーモンが入っていました。マネジャーの話によると、これは毎日変るとのこと。入っているものは聞けば教えてくれますが、でも、そんなこと聞かずに食べてみて。何が出てくるかお楽しみにしたらどうでしょうかね。
　コロッケ本体を覆っているレース状のものは、緑豆から出てくるデンプン質だそうです。パン粉を使わず素揚げにするとこうなるとか。

　コロッケを５ミリかじり取ったら、次は脇に添えられた白髪ネギを口中へ。緑豆の甘味にネギの辛味が加わって新たな味が出現します。
　
　それにしても、このコロッケは小さくて、丸くて、壊れやすい衣をまとっているので、箸で挟み口まで運ぶときは細心の注意が必要です。
　うっかりすると箸からこぼれてテーブルに落ちてしまい、「おっとっと」なんて言いながらあわてて拾おうとしたら、すべって床にコロコロと…なんてことになりかねません。そうなったらガックリです。

　この店は創作中華を名乗っているだけあって、おもしろそうなメニューが並んでいました。こんな感じです。
●トマト入り豚肉シュウマイ（３個）・・・６５０円
●海鮮たっぷり酸辣湯パイ包み焼き・・・７８０円
●もち米入り手羽餃子・・・７８０円
●リンゴの春巻・・・４２０円
●骨付きラム肉の山椒ソース焼き・・・９８０円

　山椒ソースなんて美味しそうですね。バルサミコとか中国醤油も使っているそうです。次はこの辺を試してみますか。

【お店データ】
■屋号　愛香楼（あいかろう）
■住所　中区山下町103（媽祖廟前）
■電話　045-663-7799