町中華の味 「北京」のレバニラ炒め

昨年、西新宿から横浜中華街へ移転してきた「北京」。 　お店は、香港路と中山路を結ぶ極細路地という最悪の立地環境。しかも１３席程度という狭い店内、お客さんの入り具合が気になるところであったが、最近は昼どきに行くと先客がいることが多くなってきた。 　そこで、今まで気づかなかった問題点も見えてきた。それはタバコの煙だ。 　先日などはドアを開けた瞬間に、タバコの臭いが！ 　どこからも煙は立ち昇っていないのだが、先客のテーブルを見ると灰皿に消した吸殻が入っていた。 　つい先ほどまで吸っていたのだろう。 　 　……。 　 　 　さて、この日のランチ。レバニラ炒めが出ていた。 　 　モヤシはシャッキリ感が残っているものの、韮は火が通り過ぎてクタクタ。 　しかし、レバは柔らかくて濃厚な味が詰まっていて美味しい！ 　これらを炒め合わせているタレも、何だか分からないがウマイ！ 　食べ進んでいくうちに、このレバニラ炒めには、このクタクタの韮がピッタリ合うことが分かってきた。 　合間に食べるツボ漬けがまたいい味を出している。 　ご飯がどんどん進んでしまい、「お代わり、どうですか」と勧められるが、最近は３㎏以上の減量に成功しているので、ここはグッと我慢。 　なかなか美味しいランチだった。西新宿で５０年以上やっていたというのも、納得。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒