「慶福楼市場通り店」にて揚げ豆腐の辛子煮

昔はちょくちょくランチを食べに行っていたのだが、このところしばらくご無沙汰している「慶福楼」。 　私がしばしば利用していたのは本店の方だが、先日の「横浜中華街料理人の会」に市場通り店が出ていたので、懐かしくなり久しぶりに訪問してみた。 　この日のランチメニューから私が選んだのは「揚げ豆腐の辛子煮」（650円）。 　野菜やらキノコが入った優しく穏やかなスープ。 　なかなか美味しい♪ 　揚げ豆腐は厚みを抑えて薄めにカットしている。そのため内部までの火の通りを早くして調理できるようだ。 　 　ひと口齧ってみる。 　タレがうまくコロモにしみ込んでいるようだね。 　淡白な豆腐と、ちょっと辛めに仕上がったタレまみれのコロモが、口中で絶妙のハーモニーを奏でる♪ 　ただ緑色の野菜が足りないかな、と思っていたら… 　なんだ、下の方からピーマンが出現した。 　茶色系の具材に隠れていたんだね。 　探さなくてもいいように、最初から表面に見えていたらなお良かったのだが…。 　でも、全体として美味しい料理で、危なくご飯のお代わりをしてしまうところだった。 　ちょっと濃くなった口中を、爽やかな杏仁豆腐で中和させてこの日のランチを終了。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね