「張記小龍包」に通ってみた

６月頃にオープンした「張記小龍包」。 　この店を語るには、まず場所を確認しておく必要があるだろう。 　というのも、ここが中華街なのか、あるいはその外なのかという微妙な位置にあるからだ。 　お店の入り口は、完全に本町通り（旧コンテナ街道）に向いている。隣の刀削麺屋さんと同じような立地である。 　だが、中華街発展会のHPを見れば、このように紹介されているので、ここも中華街エリアなのだろう。 　 　さて、この店は看板にもあるとおり上海料理店である。しかも「張記小龍包」という名が示すように、点心を“ウリ”にした店らしい。 　なんだか気になる店なので、しばらく通ってみた。 　店頭に置かれたセットメニューの案内板。 　五目うま煮麺(700)、海鮮タンメン(700)、タンタンメン(650)、パイコー麺(750)、土鍋四川麻婆丼(600)、土鍋トンポーロ―丼(750)が基本メニューで、それに小龍包（+300円）、水餃子（+150円）、半炒飯＆餃子（+400円）、月餅（+200円）が付けられる。 　週替わりランチもある。 　５００円～７００円という価格帯は、香港路や市場通り並みだ。 　やはり立地的にあまり良くない場所なので、このような設定になるのかな。 　店の構造は、入り口を入ってすぐ右側に点心の作業＆調理場。 　細長いフロアの手前にテーブル席が10人分くらいだろうか。右奥にも10数人分のテーブル席。その対面が厨房になっている、オープンキッチン方式だ。 　そんなことを確認しながら、一応、「店名に敬意を表して」おすすめの小龍包を注文。というよりも、“６個７２０円のところ７月１５日までは６００円”の期間限定サービスにつられたというのが本音か。 　これは店名に使っているだけあって、なかなか美味しかった。 　翌日はランチメニューから「鶏肉の辛子炒め」（550円）を食べてみた。 　料理そのものは普通に美味しい。ただピーナッツの分量はもう少し少なくてもいいように感じた。 　高菜は、なかなか美味しい！ 　 　まあ、550円のランチとしては、かなり上位にランクされるものだと思う。 　問題はスープだ。ご飯茶碗に注がれているのはご愛嬌としても、かなり“ぬるかった”！ 　料理以外の面でどうかというと、この日は他のお客が14人も入っていて、オペレーションが混乱していた。オープンしてから間もないので、これは仕方ないのかもしれないが…。 　テーブル上には灰皿が置いてある。狭い店内ではあるが、それほど煙の被害は感じなかった。 　それよりも、すごいのは油煙だ！ 　排気がウマくいってないのかな、これだけの人数分を調理するとなると、その煙は相当なもの。 　オープンキッチンなので客席に充満し、お姉さんが思わずドアを解放。 　開店当時の「双明楼」を思い出した。 　翌週は麺を試してみた。 　五目うま煮麺（700円）。 　このスープは大好きな味だ！　美味しい。 　具も丁寧に処理されたものが豊富に使われている。 　これは冬の定番にしたいかも。 　翌日は暑い日だったので、Ｄランチにしてみた。 　上海葱油冷麺＋スープ＋餃子２個。 　これで５５０円とは嬉しい。 　蒸し鶏、キュウリ、高菜がのっている。 　これらを麺と一緒にワシワシとかき混ぜてからいただくと… 　美味しいじゃないか。 　スープは、やっぱりぬるかったけどね。 　これは冷麺というよりも、和えそばという方が分かりやすい。 　セットで付いてきた餃子。 　美しい容貌だ。 　焼き方もいいんじゃない。 　そして、美味しいし…。 　定食的なランチ、汁そば、和えそばを食べてきたので、この日はランチメニューから「上海焼麺」にしてみた。 　この表示だけでは、単品なのか、スープが付くのかは不明だが… 　焼麺の前に、こんなのが出てきた。 　ワカメと豆腐の味噌汁！ 　でも、やっぱり…ぬるい… 　「上海焼麺」登場。 　思ったとおり、これも私の好きな味だ。 　 　そして翌週。 　中華冷麺というのが出ていた。 　前の週に食べた葱油冷麺は和えそばだったので、こちらはよくある冷やし中華かと思って注文してみたら… 　上から見た感じは、たしかに冷やし中華のようだが… 　麺と具を混ぜ混ぜしてみても、あまり汁気が感じられない。 　これもまた、和えそばだったのである。 　でも、美味しい。 　春巻きが２個ついて６００円とは、なかなか上等なランチであった。 　なんだか、不思議な店である。 　ぬるいスープはご飯茶碗に入れられているし、冷たいお茶は和風の湯呑茶碗！ 　二人いる姐さんは酒屋の前掛けなんかしちゃって、中華っぽくないし…　 　店舗はバス停から５歩。 　中華街の中で、交通機関からの距離が一番短い料理店じゃないのかな。 　なんだか興味が尽きない店である。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね