チョコバナナシフォンケーキ

昨日はバレンタインデー

チョコバナナシフォンケーキを作りました。

ちょっと卵を割るのに失敗して卵の量が減ってしまい、ふくらみが足りなかったかなぁ。

でも甘さ控えめでしっとりおいしかったです。

 

材料（18ｃｍシフォン型）

板チョコ　70ｇ　→　湯煎で溶かしておく

バナナ　1本　+　レモン汁　少々　→　フォークでつぶしておく

卵黄　3個

グラニュー糖　50ｇ

サラダ油　50ｃｃ

水　50ｃｃ

薄力粉　90ｇ　+　ベーキングパウダー　小さじ2/3　→ふるっておく

卵白　5個　

 

作り方

1　卵黄にグラニュー糖の1/3を加え、クリーム状になるまで泡立てる。

2　サラダ油・水・つぶしたバナナを加えてよく混ぜる。

3　ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。

4　卵白と残りのグラニュー糖を角が立つまでよく泡立ててメレンゲを作る。

5　3の生地にメレンゲを1/3ほど入れてきれいになじむまで混ぜる。

6　残りのメレンゲを入れて、さっくりと混ぜる。

7　チョコを加え、メレンゲの泡をつぶさないようにさっと混ぜ合わせる。

8　シフォン型に流し込み、170度に予熱したオーブンに入れて、

　　オーブンレンジのケーキボタンをピコッと押す。

竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり～。

型をさかさまにしてビール瓶に突き刺した状態で冷ませば完成！！

 

卵を割るの失敗と言えば・・・私、定食屋さんで「卵かけご飯定食」を頼んで卵をテーブルにぶちまけたことがあります。

ただの「ご飯定食」になってしまって、めちゃめちゃショックでした