パン、クッキー、そしてマフィン♪

先週末のダラスは春のようなポカポカ陽気でした。
こんなお天気が続くと、木の芽も芽吹いちゃうんじゃないかと心配になるくらい。
ふらっと外に出たら、近所のアメリカ人の女の子が、小さな台の上であぐらをかいてじっとしています。
よく見ると、目を閉じて瞑想中の様子。
そよ風に身を任せ、とても気持ちよさそうでした。

日曜の午前中が暇になり、久しぶりにクッキーでも焼こうと準備を始めました。
時間もあることだし、ついでにパンやマフィンも一緒に焼いてみようという気になり、
全部焼き終わった後は家中がパン屋さんみたいないい香りになりました(苦笑)
欲張りすぎです。



夜遅く出張から帰ってきた主人には、このパンと具沢山のミネストローネを。
軽い夜ご飯です。。

クッキーはチョコチップときなこを入れて、マフィンはピーカンナッツやゴマを混ぜてみました。
両方とも、主人が会社へ持参するおやつとして大活躍。
アメリカの甘すぎるクッキーやドーナツよりは少しは健康的かなと思います。

アメリカのオーブンは大きくて一気にたくさん焼けますが、貧乏性の私は空きスペースができると気になります。
そんな時は右端の写真のように、いろんな種類のナッツを混ぜてカリッと焼いています。
香ばしいくておいしくて、おやつやお酒のおつまみにピッタリです。