モチベーションの下がったわたしでしたが、
また持ち直しています。
保健所の検査をハナミさんは月末、そうオープン直前に申し込んでいました。
きのう、プレオープンを23日の日曜にしようと思っていると、キタミさんに言ったら
「保健所の許可が下りる前に、調理できませんよ」と。
プレオープンは検査のあとなんだと判明しました。
素人のわたしたち、あー危なかった。
おまけに調理してのサービス練習もできない！？
と思っていたら、ハナミさんが保健所に電話をして、
お客さんに出さないなら、調理してもいいことがわかりました。
やっぱり専門家に聞かないとね。
17日の午前中にたぶん出来上がるので、その後は調理の練習もできそうです。
とはいえ、そこからお皿を食器棚に入れたりや調理器具を入れたりの作業があるので
実際の調理はもう少しあとになりますね。
それでも、ちょっと余裕が見えたので、
みんなで試食の時間も取れそうで、ひと安心しています。
プレオープンは月末近くに変わりました。
あすは、ハナミさんと買い物で、
じんべに車で連れて行ってもらいます。
初顔合わせです。
