春菊が芽を出してきました
戴き物の甘味処
じゃこ天を貧乏くさいと公の場で発した秋田県知事
先日も熊問題で 物言う知事だと以前から思っていたけれど
こと今回は地元じゃこ天の事とあって内心穏やかではない。
じゃこ天は南予地方のソウルフードであり代々受け継がれてきた食文化でもある。
小魚が手に入ると偶に作るけれど手が掛かる。
小魚の内臓を手作業で取り除きミキサーで攪拌し塩を入れて粘りを出す
其れを油で揚げるといういたってシンプルな食べ物ではあるけれど。
粉物を入れて嵩増しされたじゃこ天は確かに不味い 単価の高いじゃこ天は正味の魚なので美味である。
本物のじゃこ天知事は食べたのだろうか 因みに全国知事会議の夕食時じゃこ天は出されていないそうな。
伊予牛のステーキだったそうで。
愛媛の知事は「秋田のきりたんぽ鍋に入れるともっと美味しくなるのでは」と
県広聴課は「愛媛には美味しい地酒や美味しい食べ物がありますのでお越し下さい」と
大人の対応をしていた。
今回の件がじゃこ天を全国区にして貰ったと思えばそう目くじらを立てることも無いのかと
秋刀魚もそうだが揚げたてのじゃこ天切らずに大根おろしを添えて食べる 此が不味いはずがない。