今年、１回目

去年に続いての柚子ジャムつくり
柚子の皮だけで２kgあります。
今日は、柚子酢を取り出し皮を刻み、色が出なくなるまで洗いました。
たっぷりの水に一晩つけ置き、明日は、いよいよ煮詰める作業に入ります。