・月餅🥮 げっぺい
中国の伝統行事旧暦8月15日の秋頃(新暦2022,9,10)に行われる中秋節には、月餅（げっぺい）を食べる風習があります。
中国の
十五夜の月見ではこの日に大きな丸い月餅を切り分けて食べます。「春節」「端午節」と並ぶ三大節句のひとつとして盛大にお祝いしています。月餅や果物、枝豆、鶏頭(ケイトウ：秋の季語)の花などを供えて月を祭りました。月餅とは満月にみたてた平たく丸い菓子で団円(一家だんらん)の象徴でもあるのです。
良く知られるのは餡の中に塩卵の黄身が丸ごと入った鹹蛋(タンファン)月餅があり鹹蛋とは塩漬けにしたアヒルの卵の黄身のことです。
中国には、他にもクルミ、黒ゴマ、ナッツ、小豆の餡だけではなく、ハム、マンゴー、イチゴ、梨、パイン味の月餅もあります。表面にウサギなどの絵柄を型押ししているのもあります。甘いのから辛いのまで、中国茶と一緒にいただくと口当たりがさっぱりします。
中国文化センター (ccctok.com) ⇐月餅について掲載をしています
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