赤シソジュース登場

とうとう入梅ですね。
梅雨といえば梅。

梅やラッキョウ、酢や氷砂糖がお店に並ぶ時期になりました。

横目で見ながら、ああ、保存食をマメに作れる素敵な奥さんって
いいなぁ・・・・なんて
まるで遠い世界のように思っている無精者ですが

ひとつだけ毎年作っているものがあって。

それが赤シソジュースです

少しずつ改良してきたレシピですが
ちょっと甘みが強いな・・・と思っていたので
今年はお砂糖を１３％カット！（当店比←計算してみました）

すっきりと飲みやすくなりました

 

予定では７月からの登場でしたが、
せっかく出来たのでメニューにお出ししています
お料理の味を邪魔せず、あとくちさっぱり
ぜひ、ご賞味ください！！

 

定休日だった今日。
冷蔵庫に豚肉、ピーマン、玉ねぎ、人参。

そうだ、酢豚という料理があるではないかと
１０年ぶりくらいに酢豚をつくってみました。
なぜ１０年ぶり！？どんなタブーがそこに！？

 

 

ケチャップ味がちょっと苦手というだけの理由なんですが・・・・

砂糖＋ケチャップ＋酢＋しょうゆ＝酢豚味
ケチャップ控えめで
しょうゆを少し多めに。

自分で作るとこの辺の加減も出来ていいですね
豚肉はしっかり衣をつけて２度揚げしてカリッと。
野菜も油通しして。
あぁ久しぶりにちゃんと料理したかも～。
（定休日くらいはね）

好評のようで良かったです。
中華は野菜もたっぷり取れていいですね～。
オリーブオイルもいいけれど、ゴマ油が大好きです

一週間の早いこと。明日からまた新たな一週間。
梅雨に負けずに頑張るぞ！

 

しっとりした緑がきれいです。カメラを持ってぜひお出かけ下さい

　　　

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