簡単♪恵方巻き

洗車をすると次の日雨になる　オステリアmamaですこんばんは＾＾

 

 

節分でしたね。豆まきしましたか～

 

我が家はお客様が帰られてから　周りが静かな場所なので、控えめに豆まきしました。

 

犬の茶々が拾い食いすることを想定して　塩味のついていない豆を選びます

 

 

茶々にとっては　おやつが落ちている　うれしい日　

それが節分（笑）

 

食べ過ぎないようにね。

 

 

 

 

恵方巻きのCMもすごかったですね。

 

買うか　作るか　迷います

 

仕事がら　土日は買い物に出ないことがほとんどなので

今年は買い置きの素材で作ってみました♪

 

 

わざわざ　すし飯用にご飯を炊かなくても大丈夫。

 

残りごはんでも簡単に出来ますよ～




我が家はまとめて炊いたごはんを　密封容器に小分けして冷蔵していることが多いです

これを３パック使いました

１パックがだいたいお茶碗一杯分だから　これで３～４人前かな




約５００ｇですね。　空の容器の分を差し引くと・・・・



だいたい　５００　－　５０　＝　４５０　

いいんです、このへんはおおざっぱで（笑）

このご飯の量だと　すし酢の材料はだいたいこのくらい。



砂糖　大さじ２　　　塩　小さじ半分



酢は　りんご酢をよく使います♪　米酢より酸味がマイルドでさわやか。和食にも洋食にも中華にも合いますよ！



さっきの砂糖と塩　そして砂糖と同量　（大さじ２）　の酢を大きめのボウルに入れておきます。

ここに温めたご飯を投入して混ぜれば　簡単ですから＾＾

もっと少なく作りたいときは・・・

≪ごはんが３００グラムの場合≫　酢大さじ山盛り１　砂糖大さじ山盛り１　塩小さじ1/3

※≪基本のすし酢≫　　酢１：　砂糖１：　塩1/10　

 

 

あとはご飯に混ぜてから味見をして　好みで加減してくださいね～


そうそう、残りごはんで作るときは　必ずご飯をチンして温めて下さいね
すし酢がよくなじみます

ご飯の量から　合わせるすし酢の量を計算する方法があるのですが

ちょっと細かくなるので最後に書いておきますね

 

ちらし寿司でも海鮮丼でも　手巻き寿司でも

好きな量で作れるので　重宝なんです＾＾

 

具はシンプルに、卵焼き　きゅうり、カニカマ

卵焼きは　卵２個に　砂糖小さじ１　塩少々　めんつゆ小さじ２で焼きました　
冷めてから切ります



そしてもう一種類　お刺身用サーモン♪
細切りにして、わさびとしょうゆで和えておきます
生で食べるものなので、巻く直前まで冷蔵庫へ～

アボガドを入れる場合は　同じようにわさび＋しょうゆで和えておくとおいしいですよ♪


さぁ、ここまでやっておけば　あとは食べる前に巻くだけ！！

・・・・・え？巻きすがないですか？


大丈夫、ラップで十分です

 

 

　　

 

もともと関東育ちだった私は
恵方巻きのことを知ったのは　富山県に住んでいた２０代の頃になってからでした

北陸ですけど、富山ってわりと関西文化圏なんですよね

関西育ちの主人は　子供の頃から食べていたそうです＾＾

 

今年の恵方巻きにはもう間に合いませんでしたが・・・・

 

この記事　来年使おうかな

 

■ごはんの量からすし酢の調味料を計算する方法■

 

お米一合（１８０ｃｃ）　⇒　酢１８ｃｃ　砂糖１８ｃｃ　塩１・８ｃｃ

 

お米一合を炊くと、だいたい３００ｇになります

 

　 　

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