身知らず柿

いよいよ　会津名産

　　身知らず柿

　出荷が始まりました！

全国的には　あまり有名ではないかもですが、美味しいデス！

因みに、皇室にも献上されている柿なのです。

渋柿である、身知らず柿は、焼酎にさわした後

箱などで密閉させて二週間くらい、そーっとさせておいてから、やっとお召し上がり頂けます！

硬すぎず、柔らかすぎずのねっとりした柿が、オススメよ❣️（ま、好みの問題だけど）

不思議ですよねーなんで渋柿から渋が抜けるのか⁉️

昔の人の知恵は偉大です！