煮干鰮らーめん 圓さんの昔ながらのらーめん ＠ 八王子横山町

こちら朝晩は涼しくなり、窓など開けて寝てしまうとヒエヒエです

でも昼間はまだまだ暑いですね～。

ラーメンなどいただくと汗が・・・。ダラダラ流しながらいただいてきました！

以前伺った時はスープ切れで残念だったらーめんやさんの圓さんにもう一度トライ！

13時近くになっていましたが、

今回はラッキーです。

前に並んでいたのは4～5人ほど。食べ終わって外に出たらその倍ぐらいは並んでいたのでたまたまタイミングが良かったのですね(^_^)b





お店の中はカウンターのみで７人が定員。

お店のご主人はここに店を構える前は町田で別名でラーメン屋さんを営まれていて、またその前は赤坂の高級なお寿司屋さんで働かれていたそうです。（食券販売機のところの記事参照。）

じつはふわのた、煮干だしの強いのは正直ニガテ。

「なのになぜ？」　「テレビで紹介されてたから経験してみたかったの。」「ミーハーなんだから。」

ハイ、ミーハーふわのたでございます┐(´～`；)┌ 

同行家族の頼んだ

”煮干らーめん”

名前にもあるように煮干しといわしベースのスープです

煮干の風味強いです。

麺は自家製麺。黒いつぶつぶは小麦粉の”ふすま”ね。

麺の形、切り方が面白いですよ。細いのだけど、すこし平べったいの。日本そばみたい。やわらかい印象。

そして私は

”昔ながらのらーめん”

スープの色が煮干らーめんより濃いですね。

しょう油のタレが煮干らーめんよりも多く入っているだけで、あとは煮干らーめんと同じそうです。
なので煮干風味がだいぶマイルドに感じます(^_^)b
こちらにしてよかった～。

 

おいしかったです。　昔ながらのらーめん。

この他にもいくつかメニューがありました。こだわりの卵使用の”生たまごかけご飯”が気になりました～。

煮干鰮らーめん　圓 （えん）
営業時間 11:00-(スープ切れ終了)、17:00-(スープ切れ終了)
休日 第2水曜、不定休あり





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