11/30 火曜日/大安 ...体感は...寒い!!! 雨の匂いナシナシ....。そんな 江戸東京から 発信です。
牛肉にはA5、A4、B5といった等級 等々...(ランク)がある。
一般的にはA5牛肉が最もおいしい肉だといわれている。
....がしかし!!! A5 和牛を超えた...代物が在る。
ワンパック...本マグロ/中トロ...切り落とし!!! 298円である。
28日購入 仕込み..一晩寝かせ!! 29日...肉の日...昨日の一献の 肴であった。
この!!! 艶....。
脂ノリノリ...中トロ/切り落としeeee....。
仕込み後!!! ジックリ...グリルで...火入れ!!!
A5 級 和牛を...... 完璧に... 超越 ....。
貧乏人は??? 腕の見せ所で...一献である!!! ( ^^) _旦~~ (^_-)-☆
何処に??? ワンパック...298円の面影が??? 仕込みは大変であるが!!! 歩留まりとは、投入した原料や素材の量に対して、実際に得ることができた出来高の割合のことを指す。 そしてその出来高の割合を、歩留まり率と呼ぶ。
15枚以上は,,,,取れた!!! 腕の見せ所!!!
筋を外し...その中にまだまだ..アリアリ。
掃除をしなくとも!!!...全て 食べられる!!! ( *´艸`)
A5 級 和牛を 超越 ....するには??? 手間を省いたら..。
江戸市井貧乏庶民!! まいう~は !!
待っていては・・来てくれない!! フットワークを軽くしなければ。
料理は・・・手間を抜かない・・・Love である。