小麦粉を使わない、さつま芋のケーキ

久しぶりにお菓子を作りました＾＾

親戚から沢山のさつま芋が送られてきたので。

 

クックバットを検索。混ぜて焼くだけの簡単レシピを参考に作りました。

スイートポテトを作るときの材料と一緒。

柔らかくしたサツマイモにバター、卵黄、砂糖、塩すこし、牛乳。

そこにメレンゲをいれて焼くというお菓子です。

焼き上がり

写真が横になってる？

見ずらかったらごめんなさい～

 

 

小麦粉が入ってないと膨らまないと思ってたけど

メレンゲの力！凄い。

 

天板に湯をいれて加熱

オーブン170度　５０分

 

 

 

 

焼き上がりすぐの写真

 

結構ふくらんでる。

 

1時間後

 

少し時間が経ったけれど

それほどぺちゃんこになってないかな

 

 

フォークを入れると　シュワシュワって音がする＾＾

スイートポテトより軽い口当たり

美味しかったです♪

翌日は、しっとりの食感になるようです。

 

デンプン質は　ちょっと太りやすいけど

美味しいものを食べるときは

そこんとこ目をつぶって。

この後、庭の草刈り、伸びた木を切ったり糖分の燃焼をしたら良いじゃんって（笑

 

庭に咲いてた　山茶花だっけ？

台所に飾りました。

 

なんだか昭和な・・・台所