しじみごはんが炊けたよ。

鮮魚店やスーパーでは一年中シジミは売っているので

食べたいときに買えるので嬉しい＾＾


シジミの旬っていつだろう？

地元にいながら知らないんだけど、

なんとなーく寒い時期が美味しい出汁がでるような気がする。


産卵の前も美味しいという記事を見たこともあったかな。


この前のご飯

シジミの炊き込みご飯。



買うのはいつもLサイズ。



お米は親戚のおじさんが作った仁多米コシヒカリ。


具は、エノキ、人参

お酒、みりん、薄口醤油と濃い口醤油





いつもの土鍋で





ぐつぐつと沸騰してきたら


ざっと混ぜて蓋をして8分くらい弱火で加熱。

火を止め　シジミの身をいれ　蒸らすこと5分くらい


炊きあがりました＾＾




この瞬間がたまらない～

ちょっと薄味だったので

食べるときにお塩をパラパラ。






おかずは




お味噌汁
豚肉とキノコの甘酢あん


次の日
冷めても美味しいよ。