敷島、食パン1万1千個を回収表示ない原料配合 発注元のコストカット過大要求が受注先の不具合原因か

★発注元のコストカット過大要求が受注先の品質管理要求撤廃＝日持ち向上酢酸ナトリウム使用＝を招いたか＞

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2021/01/30 15:49

 敷島製パン（名古屋市）は30日、原材料表示に記載のない日持ち向上剤の酢酸ナトリウムが配合されていたとして「低糖質ブラン食パン　3枚入」1万1922個を自主回収すると発表した。食べても健康に問題はないという。

生産した子会社の信州シキシマ（長野県松本市）の判断で、商品の日持ちを伸ばすために酢酸ナトリウムを昨年8月ごろから配合していたが、敷島製パンは関知しておらず、記載漏れが起きたという。

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