とりあえず最終回＿お料理教室

2年間月イチで通ったお料理教室も、今回でとりあえず最終回。

最後のメニューはみんな大好き「ポークジンジャー」と「ジンジャーエール」などの
風邪を吹き飛ばせ!!　ショウガでぽっかぽかメニューでした。



このメニュー、食材の使い回しを考えた、ありがた～い内容なんです。
まずは「ジンジャーエール」



自家製ジンジャーエールなんて考えた事もなかった。

ショウガ100gを薄切りにして砂糖200gと五香粉（ウーシャンフェン）小さじ1/4と水200ccで
アクを取りながら10分ほど煮ます。
煮汁を漉して残りのショウガに水100ccをたして強火で5分煮て漉したらOK。
後はレモン汁+炭酸でジンジャーエール。
レモン汁+お湯でホットジンジャー。
+ビールでナンチャラカクテル。（すみません名前忘れました）

か～んたんですね～。




その煮出したショウガの再利用がポークジンジャーのソースに変身です。

煮出したショウガ50g　タマネギ30g　白ごま大さじ1　砂糖小さじ1
しょう油、酒、みりん、各50cc

をミキサーにかけるだけ。
これまた簡単＾＾


付け合わせはタコとジャガイモのサラダ。
こちらにはイタリアンパセリが入ります。

　

イタリアンパセリは葉っぱを揃えて刻みます。
イタリアンレストランでは、葉っぱを揃えるまでは下働きのお仕事。
お店では右上写真のようなのを山ほど用意するそうです。





お約束のアルコール、今回はビールですね～。
甘辛味のポークジンジャーにビール、合いますな～!!

今回も美味しゅうございました。

さて、なぜ今回とりあえずが付く最終回かと言いますと、
今年、ボッコンチーノ先生が自分のお店（カフェ）を持つ予定になっているからです。
カフェがオープンしたら、お料理教室も再開してもらいたのですが、
事情が許すかどうか？
気長にお持ちしております。

お世話になりました。
ありがとう～～～!!