大将の耳は３６０個！？

忘年会シーズンですね

いくつ行きます？または行きました？

私は２回です

一回は昨日家族と回転寿司に行き、もう一回は今日の夜に

２０代の頃の友達６人くらいと集まります

付き合いは広いのですがインドア派なのですよ（笑）

 

 

回転寿司の握っている方って、すごいですね

全方位に耳、耳、耳、

背中や頭のてっぺんにもきっとある（ナイナイ　けどある笑）

それだけじゃないんですよ

 

　本体（大将）から30メートル離れたくらいの距離なら、どの場所にも耳を設置しておける　

 

　も～ビックリでした！！

 

こう感じたのは

かなり離れた、お会計の人（お客さん）にまで隣にいるよな配慮があったのと

 

たまたま時間も早く入店して、カウンター内に大将が一人だったんです。

自分に対して後ろ、斜め、端、にお客さんの注文を聞き洩らさないのはもちろん

どのテーブルからか、何枚か、も正確だった

 

一番端にいる人が言った３種類・合計４皿も側で聴いていたかのような返事の早さ

 

返事が大きいからお客さんはあっているのを確認出来て、店側は在庫を前に出すかどうか、

自分が担当の巻物があるかないか解る

 

家族で外食といえば１００円寿司が多い！今回もそうなんだけれど

最近は人が出してくれることが少ない

 

○っ○寿司は、新幹線に乗って頼んだ席まで注文した品が届く

○○寿司は、ついた席に色が指定されており、同じ色で底上げされた「注文品」がレーンで流れてくる

ちかくなったら音が鳴る設定

 

声を出して注文することすら久しぶりに感じた。タッチパネル増えましたね。

 

あと、ビックリしたのが、

客同士の会話と、自分への注文なのかの見極め　

「何にする？アナゴがいいかな～」ってな会話を、大将が聴いてるのは良くあるシーン

その会話と同じトーンで、距離が遠くて、「いいですか」など前置きもなく、注文以外の世間話しをしていた人が突然

「ウニとサーモン」って言ったのを逃さなかったの～

聴きにこだわりのある私としては２倍３倍オイシイ体験ができました。

店全体を聴いてるって言えば一言で終わるんだけど

握りながらでしょ

本来の業務は寿司を作ることがメインなわけですよ

腕も正確さも耳もないと、カウンターの中には入れないねぇ

職人の世界を観察するのは楽しい

私は大将の「聴く」にフォーカスしてみたから、こういう感想になった。

他の人はきっと違う感想を持つだろうここを妄想すると、後３倍楽しめそう

「あ～楽しい、あ～～美味しかった、あ～～～幸せ」

この気持ちを家族と食べに行って味わえたのが、また更に付加価値がついた

私も「あ～」ではじまる気持ちを、感じてもらえる仕事をしたいな～

と思いました。

大将「感動をありがとう」